La función principal de este empleo es elaborar la comida para los clientes de los restaurantes y hoteles.
Las principales habilidades necesarias consisten en tener habilidad en cocina y la combinación de ingredientes, capacidad de organización y multitarea, trabajo en equipo y buen manejo de las situaciones estresantes.
En cuanto a las condiciones de trabajo, la mayoría de los cocineros trabajan a tiempo completo con un horario establecido. El salario está directamente relacionado con el prestigio del establecimiento y la experiencia del cocinero. Los contratos suelen ser regulares, tiene un alto índice de continuidad, pero en muchos casos son estacionales.
El permiso de trabajo necesario para ser cocinero es el Certificado de Manipulación de Alimentos, que se obtiene tras realizar cursos y programas sobre cocina. Para esta ocupación, es elemental mejorar continuamente los conocimientos de cocina y obtener más experiencia a través de diferentes cursos.
Existen otros carnés específicos, pero no son obligatorios. Aun así, es muy recomendable adquirir el carné de conducir. Además, también es recomendable cursar un ciclo formativo en Hostelería, Gastronomía o Servicios en Restauración. Además, existen cursos específicos como cocina internacional, repostería, pescados, carnes, etc; que siempre son útiles y tenidos en cuenta.
El estado actual de este mercado de trabajo se caracteriza por un alto porcentaje de empleabilidad (principalmente en restaurantes más que en hoteles). Este sector es muy relevante desde el punto de vista económico, por lo que se prevé que el empleo siga aumentando en los próximos años. En cuanto a los salarios, siguen estando condicionados por el prestigio del restaurante u hotel y el nivel de estudios de los cocineros.
Categoría de nivel 3 EQF
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